Sudah bukan rahasia jika Sumatera Barat terkenal dengan kulinernya yang memiliki rasa pedas. Bahkan popularitas makanan pedas yang berasal dari Sumatera Barat telah terkenal hingga luar negeri. Namun terdapat beberapa makanan khas Sumatera Barat yang memiliki rasa lho. Makanan ini nggak kalah nikmat dan wajib kamu coba.
1. Pisang Kapik
instagram.com/cheche_kitchen
Berbeda dari olahan pisang yang biasanya digoreng, pisang kapik dibuat dengan cara 'dikapik' atau dijepit. Pisang yang biasa digunakan adalah pisang gepok yang sudah dibakar terlebih dahulu, lalu dipenyetkan dengan alat khusus. Tambahkan parutan kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah sebagai sentuhan terakhir sebelum disajikan.
2. Ampiang Dadiah
facebook.com
Dadiah merupakan yogurt khas Minangkabau yang memiliki tekstur lebih padat jika dibandingkan dengan yogurt pada umumnya. Biasanya Dadiah terbuat dari susu kerbau yang difermentasikan di dalam sebuah bambu. Saat disajikan Dadiah biasa dikonsumsi bersama ampiang atau emping dan gula merah.
3. Pinyaram
facebook.com
Pinyaram memiliki cita rasa manis dan gurih dengan tekstur yang unik yakni pinggirannya renyah namun di bagian tengah terasa lembut. Bentuknya yang kecil cocok dijadikan camilan sore hingga sajian di berbagai acara adat.
5. Pinukuik
cookpad.com
Sekilas Pinukuik ini mirip dengan serabi khas Bandung, Jawa Barat namun, sebenarnya mereka berdua berbeda lho. Jika menyantap serabi harus dilengkapi dengan kuah santan, Pinukuik bisa langsung dikonsumsi karena memiliki rasan yang sudah manis.
5. Galamai
facebook.com
Makanan ini sering dijuluki “Dodolnya Sumatera Berat” karena bentuknya yang mirip dnegan Dodol Garut. Galamai terbuat dari santan, ketan dan gula aren dengan proses pembuatannya yang cukup memakan waktu dan tenaga sehingga menghasilkan tekstur yang legit dan lezat.
6. Bubur Kampiun
cookpad.com
Sajian bubur khas Sumatera Barat ini juga cocok dikonsumsi sebagai pilihan makanan manis. Bubur kampiun biasanya terdiri dari berbagai campuran makanan manis, mulai dari ketan putih, bubur sumsum, kolak pisang, bubur ketan hitam, hingga bubur kacang hijau.
7. Bika Si Mariana
foodpedia.com
Bika Si Mariana merupakan salah satu kuliner paling terkenal di Sumatera Barat. Bika adalah sejenis kue yang terbuat dari santan, tepung beras dan gula merah. Adonan bika diletakkan di atas daun jati, lalu dipanggang di atas tungku yang membuat bika Si Mariana memiliki aroma dan cita rasa yang khas.
