Bandung, kota yang terletak di dataran tinggi Jawa Barat, dikenal sebagai surga kuliner di Indonesia. Dengan berbagai hidangan lezat dan unik yang mencerminkan keberagaman budaya, Bandung telah menjadi tujuan kuliner yang sangat dihormati oleh para pecinta makanan. Mari kita telusuri beberapa kuliner khas Bandung yang wajib dicoba.
- Mie Kocok
Sumber: Pinterest
Mie Kocok adalah hidangan mi yang direbus dan disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari kaldunya sendiri. Kuah mie kocok biasanya terdiri dari kaldu daging sapi, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang gurih dan kaya.
- Batagor
Sumber: Pinterest
Batagor adalah singkatan dari "Bakso Tahu Goreng". Hidangan ini terdiri dari bakso ikan yang digoreng, tahu goreng, dan siomay (dim sum) yang disajikan dengan saus kacang pedas dan manis. Batagor adalah camilan yang populer di Bandung.
- Nasi Timbel
Sumber: Pinterest
Nasi Timbel adalah nasi yang dikukus dalam daun pisang dan biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, serta sambal dan lalapan. Keunikan nasi timbel terletak pada cara penyajiannya yang tradisional dan aroma daun pisang yang meresap ke dalam nasi.
- Surabi
Sumber: Pinterest
Surabi adalah penganan tradisional berbentuk dadar gulung yang terbuat dari tepung beras dan santan. Ada dua jenis surabi yang populer di Bandung: surabi manis yang diisi dengan gula merah, dan surabi asin yang diisi dengan kelapa parut dan garam.
- Cireng
Sumber: Pinterest
Cireng adalah singkatan dari "aci digoreng", yang artinya adonan tepung kanji yang digoreng. Cireng memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas.
- Soto Bandung
Sumber: Pinterest
Soto Bandung adalah variasi soto yang memiliki kuah bening dengan cita rasa segar. Dalam hidangan ini, daging sapi dan mie diberi tambahan daun bawang, tauge, dan irisan kentang rebus. Soto Bandung biasanya disajikan dengan jeruk nipis dan sambal.
- Peuyeum
Peuyeum adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Peuyeum memiliki rasa yang manis dan sedikit asam. Ini bisa dimakan sebagai camilan atau dijadikan bahan dasar dalam hidangan lain seperti cenil.
- Cuanki
Sumber: Pinterest
Cuanki adalah hidangan berkuah yang terdiri dari pangsit, bakso, tahu, dan siomay yang disajikan dengan kuah bening. Kuahnya biasanya terbuat dari kaldu sapi dengan tambahan bawang goreng dan bawang putih.
- Lalapan
Sumber: Pinterest
Lalapan adalah hidangan berupa sayuran mentah seperti kubis, kangkung, dan daun singkong, disajikan dengan sambal kacang atau sambal terasi. Biasanya dilengkapi dengan lauk seperti ayam goreng atau ikan bakar.
Kuliner khas Bandung adalah perpaduan cita rasa yang kaya dan unik, mencerminkan identitas budaya dan selera kuliner Indonesia. Menjelajahi kelezatan makanan khas Bandung adalah cara yang sempurna untuk merasakan keanekaragaman kuliner Nusantara di bawah sinar matahari pegunungan.
