Kue basah adalah bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Dikenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang beragam, kue basah telah menjadi sajian favorit dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan tradisional. Di bawah ini kita akan mengulas berbagai jenis kue basah Indonesia yang menggugah selera dan memiliki cerita unik di baliknya.
1. Onde-Onde
Sumber: Pinterest
Onde-onde adalah kue bulat yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan pasta kacang hijau yang manis. Setelah digoreng, onde-onde ini menjadi renyah di luar dan lembut di dalam. Onde-onde juga sering dilapisi dengan wijen yang memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
2. Kue Lumpur
Sumber: Pinterest
Kue lumpur adalah penganan lezat yang terdiri dari lapisan bawah berupa adonan tepung beras dan santan yang kemudian dilapisi dengan lapisan atas berupa campuran telur, gula, dan santan. Setelah dipanggang, kue lumpur memiliki tekstur lembut di bagian bawah dan lapisan atas yang garing.
3. Klepon
Sumber: Pinterest
Klepon adalah kue berbentuk bulat yang terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan gula kelapa dan ditaburi dengan parutan kelapa. Kue ini memiliki ciri khas rasa gula kelapa yang manis dan tekstur kenyal dari tepung ketan.
4. Lapis Legit
Sumber: Pinterest
Lapis legit adalah kue basah yang terdiri dari banyak lapisan tipis yang diberi bumbu seperti kayu manis, cengkeh, dan vanili. Kue ini memerlukan waktu dan kesabaran dalam pembuatannya karena harus dipanggang lapis per lapis hingga menjadi kue berlapis-lapis yang lezat dan kaya rempah.
5. Dadar Gulung
Sumber: Pinterest
Kue dadar gulung terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng tipis-tipis dan diisi dengan campuran kelapa parut dan gula kelapa. Kue ini memiliki warna hijau alami karena pewarna alami dari daun pkamun yang digunakan dalam adonan.
6. Lupis
Sumber: Pinterest
Lupis adalah kue tradisional yang terbuat dari ketan yang dimasak dan diberi lapisan gula merah cair di atasnya. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.
7. Serabi
Sumber: Pinterest
Serabi adalah kue dadar tipis yang diolah dari adonan tepung beras, santan, dan gula. Kue ini umumnya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.
8. Getuk Lindri
Sumber: Pinterest
Getuk Lindri terbuat dari ketela pohon yang direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula kelapa dan dibentuk bulat. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis khas dari ketela pohon dan gula kelapa.
Kue basah Indonesia tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya dan tradisi di setiap daerah. Dari Aceh hingga Papua, setiap daerah memiliki varian kue basah yang unik dan istimewa. Kelezatan dan keanekaragaman kue basah ini adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan.
